آمار جدید سازمان جهانی بهداشت چه چیزی را آشکار می‌کند
چه خطراتی ممکن است در محصولات وجود داشته باشند؟ خطرات مرتبط با ایمنی مواد غذایی و محصولات بهداشتی می‌توانند منشأهای مختلفی داشته باشند، از جمله: آلودگی میکروبی: حضور باکتری‌ها، ویروس‌ها یا سایر عوامل بیماری‌زا در مواد اولیه یا محصول نهایی. آلودگی شیمیایی: وجود برخی مواد شیمیایی یا عناصر زیان‌آور در مقادیر نامطلوب. شرایط نامناسب تولید و نگهداری: عواملی که می‌توانند احتمال آلودگی یا افت کیفیت محصول را افزایش دهند. مشکلات کیفی محصولات آرایشی و بهداشتی: آلودگی میکروبی، مواد اولیه نامناسب یا شرایط غیربهداشتی تولید و نگهداری. سازمان غذا و داروی آمریکا نیز درباره خطر آلودگی میکروبی محصولات آرایشی و بهداشتی و اهمیت کنترل مواد اولیه، آب مصرفی، فرایند تولید و نگهداری هشدار داده است.
چرا آزمایش‌های کنترل کیفیت اهمیت دارند؟
کنترل کیفیت صرفاً یک مرحله اداری در فرایند تولید نیست؛ بلکه ابزاری علمی برای ارزیابی ویژگی‌های محصول و بررسی انطباق آن با مشخصات و الزامات مربوطه است.
بسته به نوع محصول و الزامات قانونی، آزمایش‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی می‌توانند به شناسایی مشکلات احتمالی، ارزیابی مواد اولیه و بررسی کیفیت محصول نهایی کمک کنند.
برای تولیدکنندگان مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، توجه به نمونه‌برداری صحیح، روش آزمون معتبر، مستندسازی نتایج و رعایت الزامات کنترل کیفیت اهمیت ویژه‌ای دارد.
نقش آزمایشگاه‌های تخصصی در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان
آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت با انجام آزمون‌های متناسب با نوع محصول، به تولیدکنندگان کمک می‌کنند اطلاعات دقیق‌تری درباره ویژگی‌ها و وضعیت کیفی محصولات خود به دست آورند. البته انتخاب آزمون مناسب باید بر اساس ماهیت محصول، خطرات احتمالی و استانداردها و مقررات مربوط انجام شود.
در مجتمع آزمایشگاهی بهشت آئین، موضوع کنترل کیفیت مواد غذایی، دارویی، آرایشی، بهداشتی و مکمل‌ها در کانون فعالیت قرار دارد. آگاهی از اهمیت آزمون‌های تخصصی می‌تواند به تصمیم‌گیری بهتر تولیدکنندگان و افزایش توجه به سلامت و کیفیت محصولات کمک کند.
کیفیت را نمی‌توان تنها با ظاهر محصول سنجید
ایمنی محصولات از انتخاب مواد اولیه تا تولید، بسته‌بندی و نگهداری به عوامل متعددی وابسته است. استفاده از روش‌های علمی کنترل کیفیت، رعایت الزامات بهداشتی و بهره‌گیری از آزمون‌های مناسب، بخش مهمی از تلاش برای کاهش خطرات و حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود.
- سازمان جهانی بهداشت (WHO) — Food Safety، منتشرشده در ۴ ژوئن ۲۰۲۶
- سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) — Microbiological Safety and Cosmetics
