سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) با برگزاری یک نشست تخصصی بین‌المللی، بر ضرورت تقویت آمادگی کشورها برای شناسایی، مدیریت و پاسخ سریع به بحران‌های مرتبط با ایمنی مواد غذایی تأکید کردند. بر اساس گزارش منتشرشده در ۲۶ اکتبر ۲۰۲۶، این نشست با حضور ۳۵۲ شرکت‌کننده از بیش از ۴۰ کشور برگزار شد و موضوعاتی همچون آلودگی مواد غذایی، مخاطرات زنجیره تأمین، هماهنگی نهادهای نظارتی و ارتقای ظرفیت‌های تشخیص و کنترل خطرات غذایی مورد بررسی قرار گرفت. در این نشست تأکید شد که مواجهه با بحران‌های ایمنی مواد غذایی تنها به شناسایی آلودگی محدود نمی‌شود، بلکه مستلزم همکاری هماهنگ میان نهادهای بهداشت عمومی، سازمان‌های نظارتی، بخش کشاورزی، مراکز دامپزشکی و آزمایشگاه‌های تخصصی است. یکی از محورهای مهم این برنامه، نقش آزمایشگاه‌ها در شناسایی سریع مخاطرات، ارزیابی ریسک و فراهم‌کردن داده‌های علمی معتبر برای تصمیم‌گیری‌های تخصصی عنوان شد. همچنین بر ضرورت تدوین برنامه‌های عملیاتی، تبادل اطلاعات بین‌المللی و برگزاری مانورهای آمادگی برای مواجهه با بحران‌های احتمالی تأکید شد. کارشناسان معتقدند با توجه به گسترش تجارت جهانی مواد غذایی، تغییرات اقلیمی و پیچیده‌تر شدن زنجیره تأمین، توسعه زیرساخت‌های آزمایشگاهی و استفاده از روش‌های علمی و استاندارد در کنترل کیفیت محصولات، نقشی اساسی در حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان دارد.