کارگاه تخصصی جامع تئوری-عملی آنالیز اسیدهای چرب و استرول‌ها به روش GC-FID، یک دوره آموزشی است که به صورت ترکیبی از تئوری و عمل، نحوه استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی با شناسایی فیدبک شعله‌ای (GC-FID) برای تحلیل اسیدهای چرب و استرول‌ها را آموزش می‌دهد. در این کارگاه، شرکت‌کنندگان با اصول اولیه GC-FID، آماده‌سازی نمونه‌ها، کالیبراسیون دستگاه، و روش‌های شناسایی و کمّی‌سازی این ترکیبات آشنا می‌شوند. همچنین، شرکت‌کنندگان می‌توانند در محیط آزمایشگاهی به‌طور عملی با دستگاه‌ها کار کنند و نحوه تجزیه و تحلیل داده‌های حاصل از آنالیزهای کروماتوگرافی را یاد بگیرند. این کارگاه برای افرادی که در زمینه‌های شیمی، بیوشیمی، صنایع غذایی یا دارویی فعالیت می‌کنند، مفید است.